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Génie Alimentaire (Ressources)


Dictionnaires

www.bacterio.cict.fr/bacdico/garde.html

Dictionnaire de bactériologie vétérinaire avec un index des Taxons et une nomenclature bactérienne. Un site incontournable

Le CNRS offre un lexique en ligne www.cnrs.fr

Glossaire de biochimie http://www.ulaval.ca/fmed/bcx/default.html

 

Biologie et microbiologie

http://membres.lycos.fr/acell/

www.creaweb.fr/bv/ un didacticiel de biologie végétale

www.med.univ-rennes1.fr/etud/pediatrie/alimentation.htm Alimentation de l'enfant

 

Biochimie

www.alliancepastorale.fr Vous fournira des documents sur le contrôle de l'acidité en fabrication fromagère. Sur demande uniquement.

www.fsj.ualberta.ca/chimie/chim161/bglucide/index.htm Tout sur les glucides

http://physinfo.ulb.ac.be/divers_html/Dr_Tremblay/cours19/sld001.htm Oxydation biologique et métabolisme

 

Alimentation et aliments

www.liste-hygiene.org

Un site sur la sécurité alimentaire, un incontournable. Mise à jour régulière

www.avaric.com/ecoles/site%20jc/jeu/questnourriture.html

Un questionnaire sur l'alimentation en milieu scolaire

http://eduscol.education.fr/D0117/accueil.htm

En milieu scolaire

www.pratique.fr/sante/aliment/index.html

Nombreux dossiers sur l'alimentation

www.touteslesrecettes.com

Une mine de recettes pour cuisiniers

 

Céréales

www.maisadour-semences.com/environnement.htm#debouches

Presque tout sur le maïs

www.agpm.com/index.php

Plusieurs dossiers sur le maïs

www.cannelle.com

Le rendez-vous des boulangers et pâtissiers

 

Produits laitiers

www.fromag.com

Le site possède un lexique très complet

www.fao.org/docrep/T4280F/T4280F00.htm#Contents

Cliquez, apprenez, c'est un cours en ligne très visité

 

Sucre

www.lesucre.com

www.sugar.ca/franc/home.htm Un site Canadien

 

La technologie au service de l'alimentation

www.trs-online.com/index.php

Traitement et revêtement de surface en industrie mécanique. Nombreuses fiches techniques

www.mddep.gouv.qc.ca/programmes/tech_propres/fiche_1.htm#effluent

Site Canadien sur les techniques de propreté dans l'industrie du fromage

www.tia.fr

Fiches explicatives des procédés de filtration de cette entreprise

www.agrifoy.com

Fournisseur des métiers viticoles qui met en ligne de nombreuses fiches de procédé de filtration

 

Qualité et hygiène alimentaire

www.ipfsaph.org/Fr/default.jsp

Portail international de la sécurité sanitaire des aliments et de la santé végétale et animale.

www.lenntech.com/fran%C3%A7ais/homefr.htm

Fiches de traitement et de la qualité des eaux, air, odeurs.

www.microbes-edu.org/glossaire/glossaire.html

Microbiologie médicale

www.inrp.fr/Acces/biotic/procreat/determin/html/glossair.htm

Clonage et transgenèse

www.liste-hygiene.org/index.html

Sans doute le site le plus complet. L'auteur est technicien supérieur au ministère de l'agriculture.

www.ac-orleans-tours.fr/difor-haccp/

Méthode HACCP et bien plus encore

 

Physique, automatisme et régulation

www.gch.iut-tlse3.fr/cours/cours_index.html

Des cours d'automatisme, de statistiques et de régulations

www.instrumexpert.com

Instrumentation industrielle